Hodně oblíbený u návštěvníků tradičního výlovu rybníku Dvorský u Hodonína je kapr na zelenině.
výlovy rybníků23. a 24. října 28. - 31 října 15. - 18. listopadu (zdroj: rybadomaci.cz) |
Lovit a ve své prodejně porcovat ryby začali už ve čtvrtek. Jen kaprů museli nachytat patnáct metráků. "Připravíme z nich asi čtyři a půl tisíce porcí a další dva tisíce porcí uděláme ze pstruhů," přiblížil Radek Čučka.
Návštěvníky výlovů čekají rybí speciality i tradiční polévka
Hodonínští rybáři budou smažit a péct ryby ve svém objektu, který si pro tento účel upravili. Menu na výlov již tradičně chystá jedenáctičlenný tým. Jsou v něm zaměstnanci rybářství, důchodci i pomocníci, kteří si vzali dovolenou. S prací u plotny skončí až v neděli v podvečer.
Rybník Dvorský rybáři upouštějí již čtrnáct dní a v pátek k němu přivezli mechanický keser a další techniku, kterou potřebují na třídění a vážení ryb.
Několik týdnů již tady také vybírají při výlovech ryby, které budou ukazovat na výstavě. "Snažíme se na ní ukázat všechny druhy, které žijí ve zdejších rybnících," vysvětluje Radek Čučka. A chystají i káď pro kapry Lojzu a Frantu a sumce Oldu a Vlaďku. Veterány, které pak po výlovu vracejí zpět do rybníka.
V Jedovnicích rybí lahůdky připravují místní restaurace. Společnost Olšovec však bude již tradičně vařit rybí polévku. "Prodáme jí většinou na tři sta litrů," říká jednatel společnosti Leoš Blažek.
Na výlovy jezdí lidé nejen pozorovat práci rybářů a ochutnávat, ale kupují si tady už i vánoční kapry. V Hodoníně bude kilogram kapra stát 73 až 78 korun, v Jedovnicích 75 až 80 korun.
