Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Český Jamie Oliver vydal druhou kuchařku. Vaří dělníkům i babičkám

  14:40aktualizováno  14:40
Jeho první publikace se stala před pěti lety bestsellerem, na prestižní soutěži v Paříži ji dokonce ocenili třetím místem v kategorii Kuchařská prvotina. Nyní 22letý Martin Škoda vydává druhou, nazval ji Škoda nevařit 2 - Kuchařka plná akce.

Martin Škoda pokřtil svou druhou kuchařku před pár dny v pražské restauraci La Loca. | foto: Marek Podhora, MAFRA

Vařil pro dělníky v depu dopravního podniku, na den se stal vegetariánem, kamarádkám zase připravil vývar s morkovými knedlíčky a svým babičkám jejich oblíbenou klasiku. Všechny zážitky napěchoval mladý kuchař Martin Škoda do nové knihy Škoda nevařit 2 – Kuchařka plná akce.

„Někdo zvládne za rok tři kuchařky, ale tak jako kvalitní kapela vydává album jednou za několik let, i já jsem si řekl, že půjdu cestou, méně je někdy více,“ říká 22letý rodák ze Soběslavi, který si vysloužil přezdívku český Jamie Oliver.

Fotogalerie

V novince je dvacet kapitol. V každé jsou čtyři recepty. Fungují samy o sobě, ale také dohromady jako kompletní menu.

„U první knihy jsem ke každému receptu doporučoval hudbu, kterou mám rád. Nyní jsem nechtěl opakovat stejný vtip. Protože je pro mě jídlo součástí celého života a kultury, tak každá kapitola je velkou akcí nebo party, na které hraje jídlo hlavní roli,“ líčí Škoda.

Kniha tak není jen plná receptů, ale i různých příhod, vzpomínek z dětství, akčních fotografií. Ke každému receptu přidává kuchař i speciální radu pod zarážkou Škoda nevědět. Kupříkladu: „Nejlepší je nechat uvařenou polévku odpočinout do rána, stejně jako guláš pak bude chutnat mnohem lépe.“

Kromě české klasiky čtenáři v knize najdou grilované dobroty, jihočeské speciality i pestrý pohled do světové kuchyně. Nechybí samozřejmě Škodovo oblíbené Španělsko, vyrazil také do Maďarska, aby přímo v Budapešti uvařil místním tamní klasiku.

Z obsahu si Martin Škoda moc cení šestnácté kapitoly, ve které pro něj uznávaný kuchař Marcel Ihnačák uvařil gulášovku, mangoldový salát s uzenou rybou, kuřecí supreme špikované sušenou šunkou s černou rýží a česnekovou omáčkou.

I když tentokrát nepřiřadil k receptům písně, hudba u něj hraje stále velkou roli.

„Speciálně ke kuchařce vznikl nový hudební singl a videoklip, který svět vaření a hudby propojuje. Vzal si ho na starost muzikant Jiří Burian,“ říká Škoda, kterého vaření fascinovalo odmalička. V mládí to sice vypadalo, že bude spíše úspěšným hokejistou, jeho kariéru však zastavilo zranění a nasměrovalo ho úplně jiným směrem.

V nadcházejících měsících chce hlavně propagovat knihu a vařit na nejrůznějších akcích. „V létě chci jet roadshow po festivalech a nabízet jiný pohled na street food. Chci to ukázat jako jiný zážitek z gastronomie,“ naznačuje Škoda, který po maturitě na Biskupském gymnáziu v Budějovicích nastoupil na Karlovu univerzitu, kde studuje marketingovou komunikaci.

Přiznává, že je stále těžší se v gastronomii prosadit. „Konkurence je obrovská. Ale já rád říkám, že nejsem kuchař, ale spíš profesor na gastronomii, který své myšlenky rád předává dál,“ dodává Martin Škoda.

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

ODLÉVÁNÍ DO FOREM. Slévárna v brněnských Chrlicích oslavila sto let fungování a
O propuštěné zaměstnance budějovické slévárny má zájem Kern-Liebers

Neuplynul ani týden od ohlášení hromadného propouštění v českobudějovické slévárně a vypadá to, že desítky zaměstnanců budou mít novou práci. Stojí o ně...  celý článek

Zahájení pstruhové sezony na řece Teplé na Karlovarsku (16. dubna 2017).
Cizinci vyrazili s vodkou na ryby. Jeden podle obžaloby bodl kamaráda

Vězení na 10 až 18 let hrozí 55letému muži původem z Kyrgyzstánu za pokus vraždy. Podle obžaloby se vloni v říjnu při rybolovu na Novohradsku s přáteli opil a...  celý článek

Umí to s hokejkou i míčem. František Šindelář stíhá hrát basketbal i florbal.
Hraje florbal i basketbal. Sport dává víc než jen fyzičku, ví vozíčkář

Dva sporty, tři země, dva tituly a největší úspěch v historii českého basketbalu na vozíku. I tak se dá shrnout uplynulá sezona handicapovaného sportovce...  celý článek

Zpěv dětí, který vás ohromí
Zpěv dětí, který vás ohromí

Žádný stud, žádné zábrany. Podívejte se na nejlepší malé zpěváky a zpěvačky.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.