S kuchařem tentokrát u čajů: na nervy je nejlepší ten z Aloisie

  10:37
V dalším díle putování po jižních Čechách s gurmánem a kuchařem Petrem Stupkou si tentokrát odpočineme od masa, bramboráků i koblih a zavítáme do voňavého světa bylinek a čajů.

Kuchař Petr Stupka si v doprovodu výrobní ředitelky Marie Trnkové prohlíží provoz balírny firmy Biogena, která se specializuje na výrobu čajů. | foto: Slavomír Kubeš, MAFRA

"Ještě než jsem viděl, jak se čaje ve společnosti Biogena v Ševětíně vyrábí, ucítil jsem silný, nasládlý až omamný vzduch, který naplňoval všechny výrobní prostory ševětínské firmy. A záhy už jsem sledoval, jak dokonale a přesně se ze zásobníku nasypává a dávkuje směs do papírku, ze kterého je v mžiku sáček, a během několika dalších cvaknutí, pootočení a syknutí je ve vakuově uzavřeném obalu. O kousek dál vyskočí ze stroje už krabička s pětadvaceti sáčky a za ní další a další," vypráví Stupka. Dodává, že naštěstí u nás přibývá těch, kdo ocení kvalitu a přirozené složení čajů.

V dávných dobách lidé vařili a macerovali byliny i suché plody a nazývali je odvary či lektvary. Pak se dlouho používalo pojmenování 'thé' převzaté z němčiny čili ze Západu a jazykovědci dodnes vedou debatu o tom, jak se stalo, že v současnosti používáme ponejvíce termín čaj, který má své kořeny v daleké Číně.

"Dokonce jsem se setkal s jednoznačným výkladem, že čaj to může být jen tehdy, když se jedná o výluh listů čajovníku, tedy pravý čaj, a thé je výlučně bylinného charakteru, například šípkové nebo lipové. Pro mě osobně je ale důležitější kvalita a kompozice nápoje než jeho pojmenování a jsem rád, že takové čaje máme u nás na jihu, tak říkajíc, na domácí půdě," uzavírá Stupka.

Malá encyklopedie čajů

Rakytník: Obsahuje vitaminy A, C, E a další látky. Významně posiluje imunitu, snižuje hladinu cholesterolu či zlepšuje trávení.

Šípek: Tradiční čaj podávaný všeobecně jako posilující a ochranný lze konzumovat oproti jiným odvarům pravidelně.

Echinacea: Česky třapatka nachová patří mezi byliny chránící proti infekcím.

Máta: Příznivě působí na trávení, zlepšuje soustředění a navozuje dobrou náladu.

Aloisie: Odvar z ní zklidňuje organizmus, kladně působí na psychiku.

Černý bez: Odvar z květů příznivě působí na cévní stěny, ale podává se i při nachlazení. Dříve se podával rodičkám na podporu tvorby mateřského mléka. Drobné plody bezu pak dobře působí mimo jiné na nervovou soustavu.

Jeřabina: Přesněji černou jeřabinu naši předkové sbírali a sušili především pro nemoci štítné žlázy. Dnešní věda prokázala její dobré účinky na činnost srdce.

Borůvka: Cenné jsou její listy i sušené plody. Má široké spektrum působení například na zlepšení zraku, střevní obtíže a podobně.

Jablko: Sušené slupky z jablek jsou doslova elixírem zdraví, pokud je zvolna vyluhujete. Jablečný čaj je dobrý pro trávení, při revmatismu, posílení svalů a tak dál a dál.

Mrkev, celer, cibule: Možná se to zdá divné mluvit o čaji a dotčené zelenině, ale věřte, že i ta se běžně přidávala do různých bylinných čajů pro čištění a posílení organizmu.

Koření: Tymián či majoránka mají také svůj velmi významný vliv na naše zdraví, a tak proč si některou ovocnou směs třeba neokořenit.

Autoři:
  • Nejčtenější

Budějovice odvrací i druhý mečbol, Litvínov vyfoukl Kometě třetí bod

24. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:11

Zatímco Pardubice se Spartou už odpočívají, zbývající dvě čtvrtfinálové série se potáhnou minimálně...

Budějovice potřetí porazily Třinec, sérii rozsekne až sedmý duel. Litvínov jde dál

26. března 2024  17:15,  aktualizováno  22:41

Čtvrtfinálová série Třince proti Českým Budějovicím zůstává po šesti zápasech vyrovnaná. Oceláři ve...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kometa v Litvínově srovnala sérii, Třinec nevyužil mečbol v Budějovicích

22. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:26

Čtvrtými zápasy pokračovalo čtvrtfinále play off hokejové extraligy. Třinec si mohl zajistit postup...

Rysí rodince na Krumlovsku se daří, matka učí koťata ničit fotopasti

26. března 2024  13:50

Fotopast v lesích na Českokrumlovsku zachytila radostné okamžiky rysí rodinky. Tři koťata rysice...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Hořící kostel na Třeboňsku hasilo devět cisteren, požár je pod kontrolou

25. března 2024  20:10

Hasiči Jihočeského kraje zasahovali u požáru kostela v Chlumu u Třeboně. Pod kontrolu se jim ho...

Dokončí Budějovice velkolepý obrat? Kluci dýchají jeden za druhého, říká kouč

28. března 2024  9:29

Znojmo v roce 2007, Sparta v roce 2021 a Vítkovice loni. To jsou tři týmy, které v historii českého...

Muž na čerpací stanici rozléval benzin a škrtal zapalovačem. Chtěl se upálit

28. března 2024  8:06,  aktualizováno  8:31

Písecká policie zadržela ve středu večer na čerpací stanici zmateného muže, který rozléval benzin z...

Spolkový dům postaví podle Studia reaktor, v soutěži bylo 54 uchazečů

27. března 2024  16:20

V architektonické soutěži na nový spolkový dům a opravu obecního úřadu v Komařicích na...

Náraz do stromu obrátil auto na střechu, jeho řidička na místě zemřela

27. března 2024

Tragická nehoda se stala brzy ráno na Táborsku. Řidička tam zatím z nejištěných příčin vyjela mimo...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...