Říkají mu český Jamie Oliver. Přitom se stále považuje za samouka, který má vaření jen jako koníček.
Střapatý student budějovického Biskupského gymnázia teď zabodoval v nejprestižnější kulinářské soutěži a nechal za sebou profesionály z celého světa. A být Martin Škoda o pár let starší, možná by sahal na kuchařských Oscarech vkategorii Nejlepší prvotina po nejvyšší příčce.
"Třeba mě chtěla porota motivovat, abych se dál vyvíjel," usmívá se 18letý rodák ze Soběslavi.
Martin Škoda zabodoval v nejprestižnější kulinářské soutěži a nechal za sebou profesionály z celého světa.
Z pařížského Le Carrousel du Louvre si odvezl třetí místo. Jeho kniha Škoda nevařit z nakladatelství Smart Press zaujala odborníky originálním pojetím, grafikou, jasnou cílovou skupinou i názvem. Recepty v ní Škoda doplnil písněmi, které doladí atmosféru vaření. Kuchařka se po vydání loni na jaře stala bestsellerem a Martin Škoda mladou kuchařskou celebritou.
Účast na Gourmand World Cookbook Awards ve Francii je pro něj zatím kuchařským vrcholem. "Bylo tam přes 600 odborníků na gastronomii z celého světa. Součástí vyhlašování cen byla i velká výstava všech finálových knih. Poznal jsem tam spoustu lidí a navázal nové kontakty. Bylo to pro mě strašně inspirativní. Stačilo mi, že jsem tam byl, vůbec jsem nedoufal v umístění," líčí.
Za celou historii soutěže se podařilo českému autorovi ve velkém finále zvítězit jen jednou. Předloni si cenu za nejlepší sérii kuchařek odnesla Lenka Požárová za soubor Což takhle dát si... Škodova kategorie spadala pod hlavní sekci Best Authors and Chefs (Nejlepší autoři a šéfkuchaři). "V jedné části soutěžil i můj vzor Jamie Oliver. Škoda, že na vyhlášení nedorazil osobně," přemýšlí mladík.
Během třídenního pobytu v Paříži stihl ochutnat i několik specialit. "Poblíž hotelu jsme měli malou útulnou restauraci, kde dělali francouzská a španělská jídla. Ochutnal jsem třeba tartar z mušlí svatého Jakuba nebo husí játra s grepem v karamelu. Nadchlo mě také místní pečivo a útulnost tamějších podniků," vypráví.
V hlavě už si ukládá nápady na další díl své knihy. "Chci si to pořádně promyslet, aby to nebyla jen obyčejná kuchařka a nepodobala se té předchozí. V jednání je i můj originální televizní pořad, ale víc o tom zatím nemůžu prozradit," dodává Škoda.
