Premium

Bezmezné přidávání hořkosti není ideální cesta, vysvětluje sládek Budvaru

Vrchní sládek národního pivovaru Budějovický Budvar Adam Brož. | foto: Petr LundákMAFRA

  12:00

Celý článek jen pro členy

Chcete číst prémiové texty bez omezení?

Předplatit
V Budějovickém Budvaru pracuje už 21 let a jedenáct let je tam vrchním sládkem. Adam Brož popisuje, jak vzniká receptura nového piva i proč hořkost není všechno. A pivo, které vyrábí, mu nedá spát, ani když má volno. „Na dovolené si naše pivo dám rád, ale hlavně ze studijních důvodů,“ popisuje.
České špičky

V létě tam chodil na brigády a hned po ukončení vysoké školy nastoupil jako mistr varny. Adam Brož je desátým sládkem v historii Budějovického Budvaru a svou pozici bere jako vášeň i závazek.

„Jsem tu jedenadvacet let a dalších jedenadvacet by neměl být problém, pokud budu moci vařit dobré pivo,“ usmívá se čtyřiačtyřicetiletý pivovarník.

Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium

Měsíční

89
Předplatit
Můžete kdykoliv zrušit

Roční

890
Předplatit
Ušetříte 178 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Dvouleté

1 690
Předplatit
Ušetříte 446 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Připojte se ještě dnes a získejte:

  • Neomezený přístup k obsahu iDNES.cz, Lidovky.cz a Expres.cz
  • Více než 50 000 prémiových článků od renomovaných autorů
  • Přístup k našim novinám a časopisům online a zdarma ve čtečce
Více o iDNES Premium
Máte už předplatné? Přihlásit se
Autor:

České špičky

I vrazi jsou lidé, nikdy jsem se nad ně nepovyšoval, říkával Jiří Markovič

Jiří Markovič sepsal s Viktorínem Šulcem vzpomínkovou knihu Lovec přízraků.

Pro Jiřího Markoviče, legendu české kriminalistiky, ani pachatelé nejbrutálnějších zločinů nikdy...

Dolujeme slova z nahrávek, kde nic moc neslyšíte, říká informatik

Jan Černocký, vedoucí Ústavu počítačové grafiky a multimédií (ÚPGM) na Fakultě...

„Trénujeme počítače, aby odhalily řeč i z vojenských vysílaček v rachotu větru,“ říká v rozhovoru...

U vady páteře jde o týdny, operace nemůžete zastavit, říká ortoped Repko

Martin Repko

Dynamický obor, v němž je potřeba nejen síla, zručnost, ale i empatie a týmová sehranost. Tak o...

Laik by neměl poznat, že je socha zrestaurovaná, říká Jakub Ďoubal

Restaurátor Jakub Ďoubal

Pracoval jako restaurátor na Karlově mostě v Praze, na chrámu svaté Barbory v Kutné Hoře či na vile...

Čeští vědci vracejí do světa egyptskou civilizaci, říká egyptolog Janák

Ředitel Českého egyptologického ústavu Jiří Janák

Čeští egyptologové jsou světovým pojmem. I proto mohou pracovat na jedné z největších lokalit,...

  • Nejčtenější

Školu neznaly, myly se v potoce. Živořící děti v Hluboké vysvobodili až strážníci

22. dubna 2024  10:27

Otřesný případ odhalili strážníci z Hluboké nad Vltavou na Českobudějovicku. Při jedné z kontrol...

Za smrt narkomanky žádá rodina přes milion. Je to nemorální, řekl obhájce

18. dubna 2024

Nemorální, ostudné. Takovými slovy označil obhájce ve své závěrečné řeči finanční nároky příbuzných...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Popsané zdi a špína. Chatka byla odříznutá od města, o dětech v ní nikdo nevěděl

23. dubna 2024

Popsané zdi a napůl rozbitá okna, pár matrací na spaní a jedna malá kamna s hrncem na plotně....

Sníh zasypal Šumavu. Na Lipensku uvázla nákladní auta, silnice byla nesjízdná

18. dubna 2024  9:37,  aktualizováno  10:54

Šumavu v noci na čtvrtek zasypal sníh, který komplikoval dopravu. V jihočeské i západočeské části...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Lidé křičeli, ať nám naloží víc, vzpomínaly „máničky“ na masakr v Rudolfově

23. dubna 2024  5:38

V Českých Budějovicích uspořádali akci, která připomněla, že uplynulo 50 let od brutálního zásahu...

Začala přestavba Žižkových kasáren, bude z nich justiční areál za 600 milionů

25. dubna 2024  17:07

Po dlouhých letech jednání a příprav začala v Českých Budějovicích proměna bývalých Žižkových...

Zaměstnanci letiště dávají výpovědi kvůli šikaně. Nezvládli tempo, řekl Kuba

25. dubna 2024  15:11

Už deset zaměstnanců společnosti Jihočeského letiště České Budějovice podalo v posledních týdnech...

Obchody a park ve Vimperku postaví na místě, kde původně parkovaly autobusy

25. dubna 2024  13:13

Ve Vimperku na Prachaticku ladili podobu retail parku, aby nevyčníval ze zástavby. Budovu s obchody...

Rozvoj jaderné energetiky může na jih Čech přilákat stovky nových pracovníků

25. dubna 2024  9:04

Zástupci skupiny ČEZ očekávají, že s dostavbou bloků v Temelíně a Dukovanech i s vybudováním...

Manželé Babišovi se rozcházejí, přejí si zachovat rodinnou harmonii

Podnikatel, předseda ANO a bývalý premiér Andrej Babiš (69) s manželkou Monikou (49) v pátek oznámili, že se...

Bývalý fitness trenér Kavalír zrušil asistovanou sebevraždu, manželka je těhotná

Bývalý fitness trenér Jan Kavalír (33) trpí osmým rokem amyotrofickou laterální sklerózou. 19. dubna tohoto roku měl ve...

Herečka Hunter Schaferová potvrdila románek se španělskou zpěvačkou

Americká herečka Hunter Schaferová potvrdila domněnky mnoha jejích fanoušků. A to sice, že před pěti lety opravdu...

Největší mýty o zubní hygieně, kvůli kterým si můžete zničit chrup

Možná si myslíte, že se v péči o zuby orientujete dost dobře, přesto v této oblasti stále ještě existuje spousta...

Tenistka Markéta Vondroušová se po necelých dvou letech manželství rozvádí

Sedmá hráčka světa a aktuální vítězka nejprestižnějšího turnaje světa Wimbledonu, tenistka Markéta Vondroušová (24), se...