Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Drink vyšperkoval jedlým parfémem a na mistrovství vybojoval stříbro

  8:30aktualizováno  8:30
Při přípravě drinku použil namražené minerální kameny nebo citronovou trávu, kterou vydlabal. Jan Lukas zaujal porotu a v silné konkurenci 21 soutěžících si z mistrovství světa přivezl hned několik úspěchů. V budoucnu by mohl míchat drinky po celém světě.

Jan Lukas míchá drinky v krumlovské Apothece na Latránu a dálkově studuje Vysokou školu hotelovou v Praze. | foto: Marek Podhora, MAFRA

S koktejlem, který chutná po jahodách, okurkách, anýzu a levanduli, se dokázal barman Jan Lukas prosadit na mistrovství světa Mattoni Grand Drink 2017 v Praze. Se svým drinkem Eco-ttoni obsadil druhé místo. Navíc si odnesl i cenu za nejlepší inovaci a nejlepší design drinku.

Fotogalerie

„Měl jsem štěstí, že jsem soutěžil jako druhý. Proto jsem neměl svůj výkon moc s čím porovnávat ani jsem se nestihl nervovat, že moji předchůdci mohli porotu okouzlit profesionálnějším výkonem,“ říká 25letý Jan Lukas.

Sám ve svém koktejlu skloubil v barech běžně dostupné přísady a využil je na maximum, což je ekonomičtější a ekologičtější. Navíc porotce překvapil jedlým parfémem, kterým postříkal hotový drink.

„Vůně je důležitou součástí gastronomického zážitku, proto jsem vytvořil jedlý parfém smícháním skořicového, limetového a levandulového esenciálního oleje s trochou vodky a vody,“ popisuje.

Vyhrála barmanka z Finska

Chuť svého drinku líčí jako plnou, díky anýzovému sirupu a domácí levandulové vodě i lehce bylinkovou a osvěžující. Na letošní pražské mistrovství světa v míchání nealkoholických koktejlů se sjelo 21 soutěžících z 20 zemí.

Kromě barmanů z Evropy dorazili také reprezentanti Austrálie, Hongkongu, Jižní Koreje a Uruguaye. Do superfinále pojatého jako barmansko-hudební show, kterou živě vysílala televize, se dostala jen pětice nejlepších. Vítězkou se stala Alina Laaksonenová z Finska.

„Při exhibiční soutěži pořadatelé už výsledky znali, ale my jsme byli nervózní a tipovali si, jak kdo mohl dopadnout. Sešli jsme se tam celkově dobrá parta. Nikdo nebyl nepřející, když někdo něco potřeboval, vypůjčil si to od druhého,“ líčí mladý barman, který má letos cíl vybojovat si místo v české reprezentaci na mistrovství světa v Estonsku.

Brčko nahradil citronovou trávou

„Ale předtím mě čekají po prázdninách ještě tři domácí barmanské soutěže, první v září ve Vizovicích. Už teď se na ni připravuji a myslím, že mi to potrvá ještě měsíc a půl, aby to bylo dokonalé. Dřív jsem mohl jenom překvapit, ale teď, když někam přijdu, už se ode mě něco očekává. A proto to nechci podcenit,“ srovnává barman, který míchá drinky v krumlovské Apothece na Latránu a dálkově studuje Vysokou školu hotelovou v Praze, aby si rozšířil obzory.

Úspěšný drink ale hosté v soutěžní podobě v Apothece neochutnají, na to má poměrně komplikovaný servis. Místo ledu třeba barman použil namražené minerální kameny a plastové brčko nahradil citronovou trávou, kterou vydlabal.

Mezinárodní soutěž vnímá jako obrovskou zkušenost. „Udělal jsem si tam spoustu kontaktů po celém světě. Rakouský reprezentant Stefan Haneder mi nabídl, že když budu chtít, můžu míchat drinky po celém světě. Je to dobrý pocit, že se nemusím bát, že budu bez práce,“ konstatuje Lukas.



Nejčtenější

Matka s roční dcerou nedorazila domů z návštěvy, odjela na Slovensko

Ilustrační snímek

Policie na jihu Čech pátrala po 19leté ženě z Písku, která zmizela i s ročním dítětem. Jako pravidelně si v úterý došla...

Lékař osahával a líbal pacientku, policie ho viní z pokusu o znásilnění

Ilustrační snímek

Obyčejná návštěva lékaře se pro ženu z Písecka změnila v boj. Doktor ji podle dosavadního vyšetřování začal osahávat a...



Z přístřešku vystartovala doga a pokousala strážníka

Zraněný strážník se bude po kousnutí argentinské dogy léčit několik týdnů.

Ošklivé zranění má po výjezdu k případu strážník táborské městské policie. Do ruky se mu zakousl pes, který se ukrýval...

Na Budějovicku vjel motorkář na přejezdu pod vlak. Nehodu nepřežil

Motorkář nepřežil v sobotu v noci střet s vlakem na přejezdu v katastru Nové...

Na železničním přejezdu na Českobudějovicku vjel o víkendu motorkář přímo před projíždějící vlak. Srážku neměl šanci...

Chýnovská jeskyně láká do chladného nitra hory, voda ji stále zvětšuje

Současná prohlídková trasa Chýnovské jeskyně je dlouhá 260 metrů a převýšení...

Příkré, nerovnoměrně vysoké schody a všudypřítomný chlad. Procházka chodbami Chýnovské jeskyně na Táborsku patří k...

Další z rubriky

Z bývalé radnice bude umělecká škola. Žáci se přestěhují až na konci října

Bývalou radnici na Masarykově náměstí předělává město Třeboň na základní...

Práce na historickém domě v centru Třeboně potrvají o něco déle. Kvůli komplikacím při rekonstrukci bude hotovo koncem...

Oprava náměstí v Soběslavi finišuje, archeologové našli chlebovou pec

Rekonstrukce náměstí Republiky v Soběslavi (červenec 2018).

V Soběslavi na Táborsku vrcholí rekonstrukce náměstí Republiky. Poslední etapa proměňuje jeho centrální část. Bude tam...

Matka s roční dcerou nedorazila domů z návštěvy, odjela na Slovensko

Ilustrační snímek

Policie na jihu Čech pátrala po 19leté ženě z Písku, která zmizela i s ročním dítětem. Jako pravidelně si v úterý došla...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz