Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Natáčky, koláče i soutěž o krále jedlíků knedlíků. Borůvky zaplní Borovany

  8:32aktualizováno  8:32
Na borůvky v okolí Borovan chodila už jako malá, tehdy musela. Dnes je Zdeňka Břečková sbírá pro radost. Část využije při pečení a zbytek skončí na více než stovce koláčů, které spolu s ostatními ženami z Klubu tradic každoročně připravují na borovanské Borůvkobraní. To je letos 8. a 9. července.

Zdeňka Břečková se s kolegyněmi z Klubu tradic chystá na Borůvkobraní. Návštěvníkům budou opět nabízet pochoutky z borůvek. | foto: Petr Lundák, MF DNES

„Nejvíce děláme klasické kynuté koláče na plech. Oblíbené jsou také lívance s borůvkovým žahourem a tvarohem, pražské koláče s borůvkovým krémem uvnitř nebo roláda promaštěná skořicovým cukrem a dvěma velkými borůvkami připomínajícími soví oči,“ vyjmenovala hlavní pochoutky Břečková.

Fotogalerie

Největší specialitou jsou ale podle jihočeské rodačky proslulé natahovačky či natáčky. Jejich základem je řidší kvasnicové těsto, do kterého se přidá trochu rumu, aby při smažení nenasálo moc tuku. Z těsta se pak vykrájí bochánky. Ty se nechají nakynout, roztáhnou se do tvaru menšího langoše a uprostřed se nechá jenom tenká blána těsta. Po osmažení se na ně dá borůvkový žahour a dozdobí se tvarohem.

„Natáčky mám ráda třeba jenom posypané cukrem, což si lidé taky často kupují. S receptem přišla Miluška Benháková, která mi vždy dá první kousek, protože ví, že je miluji. Proto jim také v klubu říkáme Miluščiny natáčky,“ usmála se devětašedesátiletá důchodkyně.

13. Borůvkobraní

výběr ze sobotního programu: 10.00 – 13.30 Kuchařské čarování Petra Stupky (park), 13.30 – 17.00 Vystoupení folklorních souborů (pódium v zahradě)

výběr z nedělního programu: 11.30 Mistrovství světa v chytání borůvek do úst (v zahradě), 12.00 Soutěž jedlíků o Borůvkovoknedlíkového krále (areál ZŠ), 21.00 Pilot Season (v zahradě)

S přípravami na Borůvkobraní začíná osm žen už ve čtvrtek. Vykupují borůvky a spolu s dalšími surovinami je ukládají do sklepů, aby je za chvilku mohly zase vynést a začít zadělávat na těsta. Troubu žhaví ve čtvrtek odpoledne, v pátek pak pečou ve dvou směnách.

„O víkendu všechny pečeme už od rána. Je to pořádný frmol. Na prodej máme čtyři šikovné brigádnice, ale v kuchyni se točíme pouze my. Když děláme třeba lívance, tak dvě dámy je smaží a jedna neustále připravuje nové těsto tak, aby stačilo nakynout,“ popsala zažitý postup.

O víkendu 8. a 9. července se zkrátka v Borovanech vše bude točit kolem borůvek. A zatím to vypadá, že by jich měl být dostatek.

„Minulý týden jsem se byla podívat v lese, abych zjistila, kde jsou největší. Bylo sice hodně sucho, ale v posledních dnech naštěstí povyrostly. Jednou se nám stalo, že bylo borůvek málo, tak jsem přinesla ze zahrady rybíz a na koláčích byl vždy proužek rybízu a proužek borůvek. Lidem to chutnalo a další rok se ptali, kde máme proužkované koláče,“ zavzpomínala Břečková.

Kynuté koláče ze stánku zmizí během chvilky. Někdy je zájem tak veliký, že těsto ani nestíhá kynout.

„To pak lidem říkáme, že musí chviličku vydržet, ale vždy si rádi počkají. V minulosti jsme zkoušely i nějaké nové recepty, ale největší úspěch mají stejně klasické koláče, které jsou také nejrychlejší na přípravu. Kynutých koláčů uděláme určitě hodně přes sto. Jenom na drobné tvarohové ozdoby spotřebujeme přes sedmdesát tvarohů,“ vypočítala a dodala, že kynuté koláče jsou i její nejoblíbenější.

O pochoutky osmi dam z Klubu tradic je zájem i mimo Borůvkobraní. „Pečeme i na jiné příležitosti. Čekají nás například Ovčácké slavnosti. Lidé nás na akcích často vyhledávají, protože jim od nás chutná. Vždy nás to potěší. Je radost vidět, když se člověk několikrát vrátí,“ doplnila.

Autor:

Volby 2018

Volby do obecních zastupitelstev a do Senátu PČR se konají 5. a 6. října. V pátek se volí od 14 do 22 hodin a v sobotu od 8 do 14 hodin.

Komunální volby

Seznamy kandidátů do zastupitelstev jednotlivých obcí v Jihočeském kraji dle okresů:

Volby do Senátu

Jihočeský kraj volí své zástupce do Senátu v obvodu České Budějovice. Do Senátu v obvodu č.14 kandidují: Ladislav Faktor, Blanka Jakubcová Sýkorová, Lubomír Pána, Marie Paukejová, Miloslav Procházka, Richard Schötz, Jiří Šesták a Štěpán Tampír.



Nejčtenější

Cyklista srazil na chodníku devítileté dítě. Po pádu se zvedl a ujel

Ilustrační snímek

Policisté pátrají po cyklistovi, který v úterý odpoledne srazil na autobusové zastávce v Českých Budějovicích...

Inspekce stíhá dva budějovické policisty kvůli mučení Roma

Generální inspekce bezpečnostních sborů (ilustrační foto)

Generální inspekce bezpečnostních sborů stíhá dva českobudějovické policisty. Údajně mučili 32letého Roma a nutili ho,...



Cyklista Kaňkovský proletěl sklem do auta: Asi při mně stáli všichni svatí

Zničené kolo Aloise Kaňkovského po nárazu do jednoho z mechanických vozů závodu...

Cyklisté hradecké stáje Elkov Author se chystají na mistrovství světa, kde pojedou závod družstev. Týká se to i Aloise...

KVÍZ: Rozkrájím se pro váš hlas, voliči! Poznáte kandidáty podle hesla?

Ilustrační snímek

Přes dvě stě kandidátek a kandidátů chce obsadit pouhých 27 křesel v českém Senátu. Dalo by se očekávat, že při...

Kladno prohrálo na Slavii, Havířov uspěl v Jihlavě a vede první ligu

Momentka z duelu prvoligových hokejistů Českých Budějovic (žlutá) a Prostějova

Spekulovalo se, že by se Jaromír Jágr mohl poprvé v sezoně objevit v prvoligovém duelu. Jenže ani v 6. kole se...

Další z rubriky

Sedmiletý rybář házel s úlovky o zem, pak je vracel zpátky do vody

Ilustrační snímek

Českobudějovičtí strážnici vyjížděli k rybníku na okraji města, kde chytal ryby sedmiletý chlapec. Zřejmě neměl...

Vymýšlel si úrazy a z pojišťoven vylákal téměř půl milionu. Hrozí mu pět let

Ilustrační snímek

Muž z Českobudějovicka více než čtyři a půl roku podváděl několik pojišťoven. Vymýšlel si úrazy, a poté dostával peníze...

V Českých Budějovicích se srazila lokomotiva s odstavenými osobními vozy

V Českých Budějovicích se srazila lokomotiva s vagóny. (21. 9. 2018)

V Českých Budějovicích se v pátek večer v 21:35 srazila posunovaná lokomotiva s odstavenými osobními vozy, v nich...

Najdete na iDNES.cz