Vraž do toho přes sedm tisíc vajec, přidej dvě stě kilo mouky a ještě víc cukru. Hlavně nezapomeň na 35 kilogramů kakaa. To je jen část receptu na dort, který si vysloužil zápis do České knihy rekordů. Obří sachr ve středu dokončili cukráři na budějovickém výstavišti.
Moučník potažený marcipánem oslavuje českou i světovou kuchyni. I proto na něm lidé vedle obrázků eiffelovy věže, luxusního hotelu v Dubaji nebo opery v australském Sydney najdou i jihočeské Holašovice.
"Všechno je malované cukrářskými barvivy, takže dort je až do puntíku jedlý. Představují se na něm všechny země, jejichž pokrmy budou moci lidé ochutnat na budějovickém Gastrofestu," vysvětlil organizátor kulinářského festivalu Vladimír Tůma.
Celkem se na přípravě sladkého gigantu podílelo sedm lidí. Korpusy se podle tradiční receptury pekly v Praze. Pak je spolu s dalšími surovinami převáželo nákladní auto na jih Čech. "Jen pečení ve čtyřech rotačních pecích trvalo patnáct hodin," přiblížil cukrář Roman Liška.
Právě on spolu s kolegyní Zlatou Otavovou dort v pavilonu Z sestavoval. Pro přesné složení plátů o rozměrech 60 na 40 centimetrů museli použít počítačový program a na slepení 280 kilogramů meruňkové marmelády.
"Právě ta nám pomohla vyrovnat různé nerovnosti. Byla to tak trochu zednická práce. Dokonce jsem si vzala z domova vodováhu," smála se Otavová.
Lepením sladkých kusů strávila dvojice 18 hodin. Marcipán vyvalovali na speciálním stroji. Dalších 19 hodin pak na něj Vladimír Tůma maloval symboly jednotlivých zemí.
Podle odhadů by se dalo z dortu nakrájet zhruba 12 700 porcí. Tento moučník by tak stačil ke kávě pro všechny obyvatele Prachatic a někteří by si dokonce mohli přidat. Kromě něj návštěvníci ochutnají speciality české, řecké, slovenské nebo thajské kuchyně. Pro gurmány bude připraven i jedlý hmyz.
Festival Gastrofest je lámáním kulinářských rekordů proslulý. Před dvěma lety tu připravili palačinku dlouhou přes sedm metrů. Vloni zase obrovskou skládanou kremroli nebo tři metry vysokou perníkovou chaloupku.
