Lidé přebytečné ovoce vyhodí na kompost, místo aby ho odvezli do palírny

  9:50
Jablek i švestek se letos urodilo dost, palírny však přesto rekordní sezonu neočekávají. Kvůli drahým energiím musely zdražit své služby a lidé jsou často kvůli krizi nuceni šetřit, pálenku si tak řada z nich raději odpustí. Situaci komplikuje také celoevropský nedostatek skleněných lahví.

Sezona v lihovarech začíná. Zdeněk Kalivoda provozuje palírnu ve Chvalešovicích na Českobudějovicku. | foto: Petr Lundák, MF DNES

Letošní úroda ovoce byla jedna z lepších, zahrádkáři i sadaři hlásí nadbytek jablek a švestek. Palírny by se tak za běžných okolností těšily na příval plodů nebo kvasu. Jenže zákazníků k nim zatím jezdí přinejlepším stejně jako v jiných letech. A ti, kteří s přepravkami plnými ovoce dorazí, toho většinou přivezou o něco méně než jindy.

Podobně jsou na tom i v lihovaru v Poněšicích na Českobudějovicku, kam mohou lidé vozit jak ovoce, tak vlastní kvas. „Sice jsme žádný větší propad neměli, ale rozdíl je vidět v objemech, které k nám zájemci vozí. Naštěstí takoví ti kovaní, kteří k nám dorazili každý rok, přijeli i letos,“ hodnotí začátek palírenské sezony majitel poněšického lihovaru Jaroslav Ledajaks.

Podle něj lidé obecně nejčastěji vozí jablka a pochopitelně i švestky, letos se však poměry ovoce výrazně srovnaly. Do zpracování se dostávaly častěji i hrušky. „Měli jsme letos i nějaké třešně a višně, ale u nich bylo znát, že se letos neurodilo. Většinu zlikvidovaly jarní mrazy nebo déšť při sklizni,“ dodává Ledajaks.

O něco méně lidí zatím jezdí do lihovaru ve Chvalešovicích na Budějovicku. Očekávaný nápor se nekonal, ačkoli se zahrádkářům v okolí urodil nadbytek švestek a jablek.

„Zřejmě se rozmýšlejí, jestli si nechají vypálit kořalku, nebo spíše budou šetřit na jídlo či energie. Každý v této době přehodnocuje priority a podepisuje se to i na zájmu o pálení,“ stýská si majitel lihovaru Zdeněk Kalivoda s tím, že lidé raději vyvezou přebytky na kompost.

Sám letos vidí, že se u něj zastavil příliv nových zákazníků, což je v kombinaci s dražšími energiemi velký problém. Většina lihovarů používá pro pálení ovoce plyn nebo elektřinu. „Mám sice v nádrži ještě starý plyn, ale už teď se děsím, kolik mě bude stát nová várka. Kvůli elektřině jsme také lehce zdražili, ale je to pouze symbolická desetikoruna na litr padesátiprocentního destilátu,“ doplňuje Kalivoda.

Velké problémy do budoucna očekávají také v pěstitelské palírně v Žíšově na Táborsku, kde přijímají od zákazníků pouze ovocný kvas. „Sice máme stále zafixované ceny plynu, ale určitě nás to silně zasáhne. Přemýšleli jsme o přechodu na elektřinu, ale už ani teď bychom si tím nijak nepomohli,“ vysvětluje Petr Prokeš, majitel palírny, kde také zvedli cenu lihovin o deset korun na litr.

V Evropě chybí skleněné lahve

O něco hlouběji do kapsy si však sáhnou zákazníci v Poněšicích, kde zvedli cenu o deset procent, tedy o patnáct korun na litr. V případě vlastních produktů dělá zdražení dokonce 60 korun na litru. „Musíme z něčeho pokrýt nárůst cen energií a také skla, které letos výrazně podražilo. Mírně vyšší cena je také u ovoce a zdražují veškeré služby spojené s výrobou lihovin, včetně dopravy,“ jmenuje obchodní ředitelka lihovaru Klára Ledajaksová.

Zároveň také zmiňuje ještě jeden problém, který producenty pálenek postihl. „V Evropě je obrovský nedostatek skleněných lahví. Nakupujeme je v Itálii a už teď nás dodavatel upozornil, abychom si hned nakoupili zboží na další rok. Pokud to neuděláme, dost možná bychom je jinde na příští sezonu nesehnali. Navíc za rok budou ještě o něco dražší,“ říká.

Všichni provozovatelé lihovarů se shodují, že pokud se situace výrazněji nezlepší, může řada z nich své podnikání ukončit. „Nevidím to do budoucna nijak růžově, o dobré situaci bych rozhodně nemluvil. Pokud náklady na výrobu ještě dál porostou, zřejmě budu zvažovat, jestli dál pálit. U surovin žádné větší cenové skoky naštěstí nejsou, problém je hlavně v energiích,“ svěřuje se Kalivoda.

Jinak na tom nejsou ani v Žíšově, kde s napětím očekávají vývoj cen plynu. „Pokud půjde ještě výš, existenčně nás to ohrozí a nebudu moci vyloučit ani úplný konec. Pokud budeme muset zdražovat, spousta lidí si začne pálit kořalku načerno doma a my přijdeme o zákazníky,“ připomíná Prokeš a zároveň dodává, že do cen se ještě může výrazně promítnout navýšení spotřební daně.

O něco lépe na tom zatím jsou v Poněšicích, kde před dvěma roky přešli z plynu na elektřinu a stihli zároveň zafixovat její cenu na přijatelné úrovni. „Navíc hlavní sezona ještě přijde, nejvíce se pije tvrdý alkohol hlavně v zimních měsících. Hodně zákazníků kupuje pálenku i jako dárek k Vánocům. Ale kdo ví, jestli na to lidé ještě budou mít peníze,“ krčí rameny Ledajaksová.

  • Nejčtenější

Budějovice odvrací i druhý mečbol, Litvínov vyfoukl Kometě třetí bod

24. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:11

Zatímco Pardubice se Spartou už odpočívají, zbývající dvě čtvrtfinálové série se potáhnou minimálně...

Budějovice potřetí porazily Třinec, sérii rozsekne až sedmý duel. Litvínov jde dál

26. března 2024  17:15,  aktualizováno  22:41

Čtvrtfinálová série Třince proti Českým Budějovicím zůstává po šesti zápasech vyrovnaná. Oceláři ve...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Třinec - Budějovice 2:0. Obhájce titulu obstál a odvrátil historickou prohru

28. března 2024  16:45,  aktualizováno  21:42

Třinečtí hokejisté vyhráli 14. sérii play off v řadě a zamezili historickému obratu Českých...

Kometa v Litvínově srovnala sérii, Třinec nevyužil mečbol v Budějovicích

22. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:26

Čtvrtými zápasy pokračovalo čtvrtfinále play off hokejové extraligy. Třinec si mohl zajistit postup...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Rysí rodince na Krumlovsku se daří, matka učí koťata ničit fotopasti

26. března 2024  13:50

Fotopast v lesích na Českokrumlovsku zachytila radostné okamžiky rysí rodinky. Tři koťata rysice...

Třinec - Budějovice 2:0. Obhájce titulu obstál a odvrátil historickou prohru

28. března 2024  16:45,  aktualizováno  21:42

Třinečtí hokejisté vyhráli 14. sérii play off v řadě a zamezili historickému obratu Českých...

Majitel stavební firmy o zámku v Chlumu: Dvě patra jsou nazdobená, ale krov hnije

28. března 2024

Premium Zástupci firem, které se podílely na rekonstrukci zámku v městysu na Jindřichohradecku, upozornili...

Policie odhalila gang podvodníků. Při razii zajistila luxusní auta, šperky i perly

28. března 2024  14:46

Mimořádný případ daňových podvodů či úniků řeší jihočeští kriminalisté společně s celníky a...

Dokončí Budějovice velkolepý obrat? Kluci dýchají jeden za druhého, říká kouč

28. března 2024  9:29

Znojmo v roce 2007, Sparta v roce 2021 a Vítkovice loni. To jsou tři týmy, které v historii českého...

2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč
2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč

Zúčastněte se volby jména roku 2024 a správně odpovězte na soutěžní otázku.

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...