Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Kuchařka z Bali v Česku poprvé jedla zrající sýr. Už ho nevezmu do pusy, říká

  8:22aktualizováno  8:22
Hlavně u plotny se v Česku zahřívá kuchařka Kadek Puspita Dewi z ostrova Bali. V její domovině je totiž v těchto dnech asi 25 stupňů Celsia. Milovníci exotického jídla nyní mohou její indonéské speciality ochutnat v Relax Bali Café v Hluboké nad Vltavou. A co se vlastně jí na Bali? Třeba jehněčí maso, tuňák, ryba mahi-mahi nebo i barakuda.

Kuchařka Kadek Puspita Dewi z Bali při práci. | foto: Ladislav Němec, MAFRA

Kuchařka jménem Kadek Puspita Dewi, která pochází přímo z indonéského ostrova Bali, bude tamní jídla připravovat v Relax Bali Café v Hluboké nad Vltavou celé dva měsíce. A tvrdí, že to nejlepší maso je na pařátech.

Osmadvacetiletá Kadek je v České republice poprvé. Pas i vízum jí zařídili její známí, kteří pocházejí z jižních Čech a na Bali se s ní seznámili. Největší zážitky má u nás zatím z jídla a ze sněhu.

"Sníh jsem tady viděla úplně poprvé. Také jsem jedla poprvé knedlíky a svíčkovou, to já vůbec nevařím, ale chutná mi to," říká Kadek. Na Bali je v těchto dnech kolem 25 stupňů Celsia, a tak se v Čechách exotická Kadek 'zahřívá' hlavně u plotny.

Indonéské jídlo nasi goreng a mie goreng.

Indonéské jídlo nasi goreng a mie goreng.

Indonéská kuchyně je podle Kadek daleko více kořeněná a pikantnější než ta naše a jídlo se podává v menších porcích. "Vy tady jíte brambory, knedlíky, chleba, u nás podáváme hlavně kvalitní rýži," dodává Kadek

Aby mohla vařit pravou indonéskou kuchyni, musela si dovézt z Bali i suroviny. A to hlavně různé druhy chilli papriček a koření.

Čím je pro nás například vepřový řízek, tím je pro Indonésana jehněčí nebo kuřecí saté. Tuhle specialitku Kadek také připraví a můžete ji ochutnat. "Jedná se o kousky masa, které jsou napíchané na bambusové špejli. To se prudce osmahne a pak se to poleje burákovou nebo kokosovou omáčkou. Jako příloha se podává váleček rýže obalený v banánovém listu."

Kadek u nás poprvé ochutnala zrající sýry. "Tak ty mi vůbec nezachutnaly a už to nikdy nedám do pusy," říká s úsměvem.

Ze skopového masa se v Indonésii vaří gulai, což je obdoba našeho klasického guláše. Rozdíl je v tom, že oni do něho dávají záměrně gumové kousky chrupavek, protože jim to takhle nejvíce chutná. "Naučila jsem se vařit i český guláš z vepřového masa, hovězí nejím," dodává Kadek.

Kuchařka Kadek Puspita Dewi z Bali.

Kuchařka Kadek Puspita Dewi z Bali.

Z ryb se na Bali připravuje nejvíce tuňák, mahi - mahi a barakuda. Nechybí ani krevety nebo kalamáry. Kadek u nás ochutnala jihočeského kapra. "Smažený kapr byl dobrý, ale bylo poznat, že je z rybníka. Je to úplně něco jiného než ryba z otevřeného moře," říká Kadek.

Nás by asi nikdy nenapadlo udělat salát v kombinaci ovoce, zeleniny, chilli, octa, soli a cukru. V Indonésii je pochoutkou salát rujak. Skládá se z jablek, ananasu, papáji, hrušky, angreštu, zeleného melounu, karamboly, cukety, okurky a vodní ředkve. Vše dochuceno hlavně chilli.

Alkohol domorodci z Bali moc nepijí. Preferují šťávy z jakéhokoliv ovoce a čistou vodu. Exotická Kadek bude na Hluboké vařit do konce února. V březnu odlétá zpět na Bali. Jestli se do Čech zase někdy podívá, neví. Co jí ale prý bude opravdu chybět, jsou české domácí knedlíky.

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Zámek Hluboká otevřel novou prohlídkovou trasu Hostinské pokoje. Návštěvníci...
Hluboká otevřela novou trasu. Na zámek letos přišlo už přes 260 tisíc lidí

Druhé pato nabízí návštěvníkům pohled do hostinských pokojů, kde Schwarzenbergové ubytovávali své významné návštěvy. Lidé zde poznají atmosféru 19. a počátku...  celý článek

Dobrovolní hasiči havarovali na cestě k nehodě v obci Lenora.
Hasiči vyjížděli k dopravní nehodě. Na cestě ale sami havarovali

Z přestupku je podezřelý dobrovolný hasič, který boural na cestě za dopravní nehodou v obci Lenora na Prachaticku. Dobrovolníci vyjeli zasahovat u střetu...  celý článek

V obecním bytě v tomto domě v Besednici žila naposledy rodina Branislava...
Unesené děti žily naposledy s rodiči v Besednici, sousedům vadil křik

Děti skoro nevycházely ven. Podle místních se občas z domu ozýval křik. MF DNES zjistila, že Branislav Sloboda a Anita Lackóová, kteří v pátek unesli své syny...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.