Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Český Jamie Oliver vydal druhou kuchařku. Vaří dělníkům i babičkám

  14:40aktualizováno  14:40
Jeho první publikace se stala před pěti lety bestsellerem, na prestižní soutěži v Paříži ji dokonce ocenili třetím místem v kategorii Kuchařská prvotina. Nyní 22letý Martin Škoda vydává druhou, nazval ji Škoda nevařit 2 - Kuchařka plná akce.

Martin Škoda pokřtil svou druhou kuchařku před pár dny v pražské restauraci La Loca. | foto: Marek Podhora, MAFRA

Vařil pro dělníky v depu dopravního podniku, na den se stal vegetariánem, kamarádkám zase připravil vývar s morkovými knedlíčky a svým babičkám jejich oblíbenou klasiku. Všechny zážitky napěchoval mladý kuchař Martin Škoda do nové knihy Škoda nevařit 2 – Kuchařka plná akce.

„Někdo zvládne za rok tři kuchařky, ale tak jako kvalitní kapela vydává album jednou za několik let, i já jsem si řekl, že půjdu cestou, méně je někdy více,“ říká 22letý rodák ze Soběslavi, který si vysloužil přezdívku český Jamie Oliver.

Fotogalerie

V novince je dvacet kapitol. V každé jsou čtyři recepty. Fungují samy o sobě, ale také dohromady jako kompletní menu.

„U první knihy jsem ke každému receptu doporučoval hudbu, kterou mám rád. Nyní jsem nechtěl opakovat stejný vtip. Protože je pro mě jídlo součástí celého života a kultury, tak každá kapitola je velkou akcí nebo party, na které hraje jídlo hlavní roli,“ líčí Škoda.

Kniha tak není jen plná receptů, ale i různých příhod, vzpomínek z dětství, akčních fotografií. Ke každému receptu přidává kuchař i speciální radu pod zarážkou Škoda nevědět. Kupříkladu: „Nejlepší je nechat uvařenou polévku odpočinout do rána, stejně jako guláš pak bude chutnat mnohem lépe.“

Kromě české klasiky čtenáři v knize najdou grilované dobroty, jihočeské speciality i pestrý pohled do světové kuchyně. Nechybí samozřejmě Škodovo oblíbené Španělsko, vyrazil také do Maďarska, aby přímo v Budapešti uvařil místním tamní klasiku.

Z obsahu si Martin Škoda moc cení šestnácté kapitoly, ve které pro něj uznávaný kuchař Marcel Ihnačák uvařil gulášovku, mangoldový salát s uzenou rybou, kuřecí supreme špikované sušenou šunkou s černou rýží a česnekovou omáčkou.

I když tentokrát nepřiřadil k receptům písně, hudba u něj hraje stále velkou roli.

„Speciálně ke kuchařce vznikl nový hudební singl a videoklip, který svět vaření a hudby propojuje. Vzal si ho na starost muzikant Jiří Burian,“ říká Škoda, kterého vaření fascinovalo odmalička. V mládí to sice vypadalo, že bude spíše úspěšným hokejistou, jeho kariéru však zastavilo zranění a nasměrovalo ho úplně jiným směrem.

V nadcházejících měsících chce hlavně propagovat knihu a vařit na nejrůznějších akcích. „V létě chci jet roadshow po festivalech a nabízet jiný pohled na street food. Chci to ukázat jako jiný zážitek z gastronomie,“ naznačuje Škoda, který po maturitě na Biskupském gymnáziu v Budějovicích nastoupil na Karlovu univerzitu, kde studuje marketingovou komunikaci.

Přiznává, že je stále těžší se v gastronomii prosadit. „Konkurence je obrovská. Ale já rád říkám, že nejsem kuchař, ale spíš profesor na gastronomii, který své myšlenky rád předává dál,“ dodává Martin Škoda.

Autor:

Volby 2018

Volby do obecních zastupitelstev a do Senátu PČR se konají 5. a 6. října. V pátek se volí od 14 do 22 hodin a v sobotu od 8 do 14 hodin.

Komunální volby

Seznamy kandidátů do zastupitelstev jednotlivých obcí v Jihočeském kraji dle okresů:

Volby do Senátu

Jihočeský kraj volí své zástupce do Senátu v obvodu České Budějovice. Do Senátu v obvodu č.14 kandidují: Ladislav Faktor, Blanka Jakubcová Sýkorová, Lubomír Pána, Marie Paukejová, Miloslav Procházka, Richard Schötz, Jiří Šesták a Štěpán Tampír.



Nejčtenější

Cyklista srazil na chodníku devítileté dítě. Po pádu se zvedl a ujel

Ilustrační snímek

Policisté pátrají po cyklistovi, který v úterý odpoledne srazil na autobusové zastávce v Českých Budějovicích...

Pohozeni v jednom hrobě. Po 400 letech vracíme dívce a chlapci tvář

Odhalení podoby dvou chlapců a devčete

Na začátku byla náhoda. Stavba rodinného bazénu u domku v Táboře odhalila kosterní pozůstatky tří lidí. V těchto dnech,...



Inspekce stíhá dva budějovické policisty kvůli mučení Roma

Generální inspekce bezpečnostních sborů (ilustrační foto)

Generální inspekce bezpečnostních sborů stíhá dva českobudějovické policisty. Údajně mučili 32letého Roma a nutili ho,...

Cyklista Kaňkovský proletěl sklem do auta: Asi při mně stáli všichni svatí

Zničené kolo Aloise Kaňkovského po nárazu do jednoho z mechanických vozů závodu...

Cyklisté hradecké stáje Elkov Author se chystají na mistrovství světa, kde pojedou závod družstev. Týká se to i Aloise...

Kostelík unikl zbourání. Dnes je z něj chalupa a místo oltáře stojí krb

Karel Klabouch jezdí do Jiříkova údolí na Českobudějovicku s partnerkou Alenou...

Před vchodem vyskládané dříví na zátop, opodál šňůra s prádlem, krmítko. Kolem dokola plůtek z planěk. Chalupářská...

Další z rubriky

Přestavba knihovny v Budějovicích začne příští rok. Bude bez nové křižovatky

Vítězný návrh ateliéru Kuba & Pilař architekti s.r.o. na přístavbu Jihočeské...

Změněný územní plán kolem Jihočeské vědecké knihovny v Českých Budějovicích má chyby. Jihočeský kraj ho chce zrušit....

Nová linka MHD přijede na hlavní náměstí v Budějovicích ulicí Karla IV.

V českobudějovické Krajinské ulici jezdí od středy minibusy.

Vedení Českých Budějovic představilo změny v MHD, které začnou platit od 1. listopadu. Na novou linku 23, která spojí...

Vznesli jsme se nad Český Krumlov v balonu. Podívejte se také

Historické jádro Českého Krumlova s hradem a zámkem. V popředí je část Latránu.

Rozlehlý areál hradu a zámku, geometrické linie barokní zahrady, podkova se starým městem, které obklopuje meandrující...

Najdete na iDNES.cz