Pekárna v Husinci ožívá. Je to srdcová záležitost, říká nový majitel

  8:49
Nyní je uvnitř často slyšet sbíječka. Ještě letos však prostor provoní čerstvý chléb. Pekařská tradice v Husinci na Prachaticku opět ožije. Nedávno byla místní pekárna v dezolátním stavu, ale dělníci nyní pracují na tom, aby opět fungovala.

Pekárna byla v dezolátním stavu, proto ji kompletně rekonstruují. Za proměnou stojí místní obyvatel Miloslav Čermák, který budovu loni odkoupil a má s ní plány. | foto: Petr Lundák, MF DNES

Za vším stojí místní obyvatel Miloslav Čermák, který budovu loni odkoupil a má s ní plány.

„Jsem odtud a na zdejší chléb a další pečivo si dodnes pamatuji. Je to pro mě srdcová záležitost. Měl jsem možnost sem tradici vrátit, tak jsem ji využil,“ vypráví 45letý podnikatel Čermák.

Objekt někdejší pekárny stojí přímo u Blanice, dá se k němu dostat Mikulášovou ulicí nebo po mostku přes řeku. Chléb tam začali připravovat v roce 1955. Výroba pokračovala až do začátku 90. let. Pec byla vyhlášená. V okolí neznali lepší pečivo než z husinecké pekárny.

O to smutnější pak byl její další osud. Téměř třicet let chátrala a stala se cílem nezvaných hostů. Ti tam natahali třeba matrace a místnosti celkově poničili, stejně jako okna. Když se tak nový majitel o budovu zajímal, viděl ji v zanedbaném stavu.

Trochu překvapivé bylo, že pec v přízemí zůstala funkční. Opravy ale přece jen potřebuje. „Teď tady není. Pecaři ji rozebrali a díly zrenovují, pak se vrátí na své původní místo,“ plánuje Čermák.

Podle jeho slov nebylo vůbec jednoduché sehnat někoho, kdo by se v takové peci vyznal. „Takových lidí v Česku moc není. Je to časově poměrně náročné. Řekněme, že to je práce pro pět šest lidí na tři měsíce,“ přidává.

Stavbaři již dva měsíce na místě bourají nebo dělají omítky. Zasadili i nová okna. V dubnu budou stavět, poté přijdou na řadu vnitřní instalace a další práce. Vnitřek musí kompletně zrekonstruovat.

Pec by měla opět vydat první voňavý chléb v říjnu. Prodejna bude v levé části domu s komínem, pro pečivo z chystaného sortimentu si budou moci přijít místní nebo ti, kdo budou Husincem jen projíždět.

„Než se provoz zajede, bude to samozřejmě chvíli trvat. Chceme však fungovat v třísměnném provozu. Lidé si budou moci koupit chléb 24 hodin denně,“ vyhlíží nový majitel.

Plány má i s údolím

Pokud si ještě někdo pamatuje chuť a vůni někdejšího husineckého bochníku, bude příjemně překvapený. Obnovená pekárna se vrátí k původním recepturám.

„Chystáme naprosto stejnou nabídku, chléb bude co do podoby a kvality úplně totožný jako ten, který tu pekli od padesátých let. Recepturu máme a měnit ji nebudeme. Uzpůsobíme tomu i technologie. Chléb tu byl výjimečný a my v tom chceme pokračovat,“ upozorňuje Čermák.

Nyní se plně soustředí na obnovení provozu pekárny. Už má i další plány. Pekárna leží v údolí Blanice a právě do okolí chce majitel investovat. „Máme koncept, který se týká biopotravin. To je však otázkou budoucích let,“ uzavírá.

Autor:
  • Nejčtenější

Budějovice odvrací i druhý mečbol, Litvínov vyfoukl Kometě třetí bod

24. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:11

Zatímco Pardubice se Spartou už odpočívají, zbývající dvě čtvrtfinálové série se potáhnou minimálně...

Budějovice potřetí porazily Třinec, sérii rozsekne až sedmý duel. Litvínov jde dál

26. března 2024  17:15,  aktualizováno  22:41

Čtvrtfinálová série Třince proti Českým Budějovicím zůstává po šesti zápasech vyrovnaná. Oceláři ve...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Třinec - Budějovice 2:0. Obhájce titulu obstál a odvrátil historickou prohru

28. března 2024  16:45,  aktualizováno  21:42

Třinečtí hokejisté vyhráli 14. sérii play off v řadě a zamezili historickému obratu Českých...

Kometa v Litvínově srovnala sérii, Třinec nevyužil mečbol v Budějovicích

22. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:26

Čtvrtými zápasy pokračovalo čtvrtfinále play off hokejové extraligy. Třinec si mohl zajistit postup...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Rysí rodince na Krumlovsku se daří, matka učí koťata ničit fotopasti

26. března 2024  13:50

Fotopast v lesích na Českokrumlovsku zachytila radostné okamžiky rysí rodinky. Tři koťata rysice...

Kemp mě utvrdil v tom, že se chci elektrotechnice věnovat víc do hloubky

29. března 2024  9:57

Chce si udělat maturitu a pokračovat dál na vysokou školu. Rád by se elektrotechnice věnoval více...

Vyždímali jsme se do maxima, hlesl Doudera. Konečně se dostane ze zimáku

29. března 2024  7:26

Hokejisté Motoru České Budějovice ve čtvrtfinále extraligy s třineckými Oceláři dokázali smazat...

Třinec - Budějovice 2:0. Obhájce titulu obstál a odvrátil historickou prohru

28. března 2024  16:45,  aktualizováno  21:42

Třinečtí hokejisté vyhráli 14. sérii play off v řadě a zamezili historickému obratu Českých...

Majitel stavební firmy o zámku v Chlumu: Dvě patra jsou nazdobená, ale krov hnije

28. března 2024

Premium Zástupci firem, které se podílely na rekonstrukci zámku v městysu na Jindřichohradecku, upozornili...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...