Středoškoláci ve Veselí začínají v rámci výuky vařit vlastní pivo

  11:50aktualizováno  11:50
Střední ekologická a potravinářská škola ve Veselí nad Lužnicí má svůj vlastní minipivovar za 1,5 milionu korun. Stala se tak teprve druhou v republice, která má podobné zařízení pro výuku studentů. Plnoletí studenti budou pivo i degustovat, běžně ho ale nekoupíte. K mání bude jen na školních akcích.

Sládek Ivan Dufek stáčí se studenty čtrnáctistupňové pivo ve školním minipivovaru. | foto: Ladislav Němec, MAFRA

Minipivovar stavěli řemeslníci v krajské škole na jaře. Během prázdnin ho vyzkoušel školní sládek. "Teď začíná pravidelný provoz. Studenty, kteří se učí kvasnou chemii, máme ve třetím ročníku, takže je nejvyšší čas, abychom takové zařízení měli," uvedl ředitel školy Ladislav Honsa.

Vlastní pivovar je na českých středních školách výjimkou - dosud se s ním mohla chlubit pouze pražská Střední průmyslová škola potravinářských technologií Podskalská.

Minipivovar může najednou vyrobit maximálně padesát litrů piva. Šéfuje mu školní sládek Ivan Dufek, který už zkušebně uvařil první várky. Piva jsou nefiltrovaná, bez pasterizace.

Mají také své názvy, pod nimiž jsou registrována: osmistupňové pivo je Blatské výčepní, dvanáctka je Blatský ležák světlý a tmavý a světlé čtrnáctistupňové pivo má název Blatský švihák.

Školní pivo nebude běžně k mání

"Kromě piv, která se v Česku obvykle připravují, chceme dělat i piva speciální, aby nabídka byla co nejširší a aby se žáci nebáli experimentovat," sdělil zkušený sládek Dufek, který má za sebou letitou praxi v třeboňském Regentu a smíchovském Staropramenu.

Kvasné procesy jsou ve škole novinkou studijního oboru technologie potravin. Žáci absolvují praktickou výuku ve vaření piva v minipivovaru, budou také provádět laboratorní zkoušky v mikrobiologických a chemických laboratořích školy.

Studenti čtvrtého ročníku, kteří už jsou plnoletí, mají v osnovách také degustační zkoušky - budou testovat například říz, hořkost, vůni nebo barvu vlastní školní produkce. Čeká je i praxe v tradičních velkých pivovarech.

Školní pivo nebude běžně k dostání. Lidé je však budou moci ochutnat přímo ve škole třeba při dnech otevřených dveří, náborových akcích či výstavách.

Autor:


Nejčtenější

Pacientka z ciziny nechala v Krumlově dluh, nemocnice se soudí v Madridu

Ilustrační foto

Několik měsíců trvala léčba pacientky z Argentiny v Českém Krumlově, kde ji přijali s multiorgánovým selháním. Jenže...

Budějovičtí hokejisté zdrtili Porubu, Kladno si snadno poradilo s Třebíčí

Pavel Novák (vpravo) z Českých Budějovic v duelu s Ústím

České Budějovice ve 14. kole první hokejové ligy drtivou výhrou 8:1 nad Porubou potvrdily pozici lídra, v čele mají...



Žena ze Strakonic pomohla díky Facebooku zachránit německou sebevražedkyni

Ilustrační snímek

Život mladé ženy z Bavorska pomohla zachránit všímavá uživatelka Facebooku ze Strakonic. Na síti si všimla vzkazů,...

U Písku narazil kamion do osobního auta. Směr na Prahu byl uzavřený

Kamion v kopci narazil do osobního vozu značky Renault.

Vážná nehoda se ve středu odpoledne stala na Písecku. Na hlavním tahu na Prahu tam kamion zezadu narazil do osobního...

Archeologové našli v místech, kudy povede D3, zbytky domu z 12. století

Archeologové našli na rekonstruovaném nádraží v Jaroměři cenné předměty z doby...

Archeologové z Jihočeského muzea objevili při průzkumu míst, kudy povede dálnice D3, u Starých Hodějovic ostatky domu z...

Další z rubriky

Na Českobudějovicku mají svazkovou školu, v Česku jsou jen tři další

Devět obcí se spojilo, aby zachránilo základní školu ve Strýčicích. Ředitelem...

Základní škola ve Strýčicích na Českobudějovicku léta chátrala a obec neměla na opravy peníze. Starostové devíti...

Pacientka z ciziny nechala v Krumlově dluh, nemocnice se soudí v Madridu

Ilustrační foto

Několik měsíců trvala léčba pacientky z Argentiny v Českém Krumlově, kde ji přijali s multiorgánovým selháním. Jenže...

Žena ze Strakonic pomohla díky Facebooku zachránit německou sebevražedkyni

Ilustrační snímek

Život mladé ženy z Bavorska pomohla zachránit všímavá uživatelka Facebooku ze Strakonic. Na síti si všimla vzkazů,...

Advantage Consulting, s.r.o.
MECHANIK VÝROBNÍCH STROJŮ

Advantage Consulting, s.r.o.
Jihočeský kraj
nabízený plat: 35 000 - 40 000 Kč

Najdete na iDNES.cz